2023年公共营养师每日一练《三级》6月26日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1780

试卷答案:有

试卷介绍: 2023年公共营养师每日一练《三级》6月26日专为备考2023年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富,且多为不饱和脂肪酸。()

    A

    B

  • 2. 膳食纤维可促进锌的吸收。()

    A

    B

  • 3. 食品强化具体的目的是增进食品的功能。( )

    A

    B

  • 4. 营养教育的远期效果指人们营养健康状况和生命质量的变化。(  )

    A

    B

  • 1. 食品中检出()可反应食品被粪便污染的程度。

    A副溶血性弧菌

    B布氏杆菌

    C大肠杆菌

    D伤寒杆菌

  • 2. 体内缺铁处于红细胞生成缺铁期时表现为()。

    A游离原卟啉浓度升高

    B血红蛋白浓度下降

    C运铁蛋白浓度升高

    D出现临床症状

  • 3. 个人健康档案的基本资料不包括()。

    A生活资料

    B人口学资料

    C临床资料

    D健康行为资料

  • 4. 发芽马铃薯引起中毒的成分是( )。

    A组胺

    B龙葵素

    C皂苷

    D氰苷

  • 1. 低脂肪的食物有(  )。

    A坚果

    B谷类

    C

    D蔬菜

  • 2. 测量皮褶厚度的意义包括()。

    A反映机体营养状况,与体重密切相关

    B是衡量肥胖程度较好的指标

    C反映人体皮下脂肪含量,与全身脂肪含量无关

    D与人体皮下脂肪的分布无关

    E反映机体肌肉的发育状况

  • 3. 甲基汞的毒性可表现为()。

    A急性毒性

    B慢性毒性

    C致畸毒性

    D胚胎毒性

    E致癌毒性

  • 4. 针对缺铁性贫血,膳食干预中应多补充()。

    A畜禽鱼肉类食品

    B黄绿色蔬菜

    C奶类、豆类及其制品

    D动物的全血与肝脏

    E柑橘类水果

  • 1. 以方便面为例子,简述食品分析计划的制订过程。
  • 2. 成人体内每天约有________的蛋白质被更新。
  • 3. 社区基础资料的收集方式有哪些?请比较访谈法和自填问卷法各自的优缺点。