高级评茶员考试题库及答案
2023-08-23 10:44:31 来源：吉格考试网
欢迎来到高级评茶员考试题库！本题库包含一系列与茶叶评鉴相关的题目，旨在考察您对茶叶的品质、工艺和品饮等方面的知识。无论您是茶叶爱好者还是专业从业者，相信这些题目会对您的茶叶知识有所帮助。快来挑战并测试一下自己的茶叶评鉴能力吧！
题目1：以下哪个茶叶属于红茶？
A. 龙井茶
B. 铁观音
C. 武夷岩茶
D. 祁门红茶
答案：D
解析：祁门红茶以其独特的茶叶工艺和口感而闻名，属于红茶茶类。
题目2：以下哪种茶叶采用的是蒸青工艺？
A. 普洱茶
B. 花茶
C. 龙井茶
D. 碧螺春
答案：C
解析：龙井茶在制作过程中采用蒸青工艺，为绿茶茶类。
题目3：以下哪个茶叶属于半发酵茶？
A. 高山茶
B. 铁观音
C. 武夷岩茶
D. 乌龙茶
答案：D
解析：乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。
题目4：茶叶中的“一芽两叶”是指采摘的茶叶：
A. 幼嫩程度
B. 产地
C. 品质等级
D. 茶树品种
答案：A
解析：茶叶中的“一芽两叶”指的是采摘时包括一个嫩芽和两片嫩叶的茶叶部位，判断茶叶幼嫩程度的重要因素。
题目5：以下哪个茶叶需要用到砂锅炒制？
A. 龙井茶
B. 普洱茶
C. 铁观音
D. 大红袍
答案：C
解析：铁观音茶叶独特的工艺中需要用到砂锅炒制。
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